Food Defense

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  • Módulo 01 - Ambientação
    • Orientações - Comece por aqui!!
    • Orientação sobre o carregamento dos materiais
    • Orientações sobre o programa de treinamento
    • Orientações sobre o uso da plataforma BVEAD
    • Um dia com o Bureau Veritas
    • Ficha técnica do curso
    • Pesquisa Inicial
  • Módulo 02 - Introdução ao Food Defense
    • Orientações
    • Requisitos do esquema FSSC 22000 e PAS 96:2010
    • Introdução ao Food Defense e histórico
    • Introdução ao Food Defense e histórico
    • Testando seus conhecimentos
  • Módulo 03 - Food Defense aplicado ao SGSA e seus conceitos
    • Orientações
    • Requisitos do esquema FSSC 22000 e PAS 96:2010
    • Food Defense aplicado ao SGSA, conceitos e terminologias – PAS:2010
    • Food Defense aplicado ao SGSA, conceitos e terminologias – PAS:2010
    • Testando seus conhecimentos
  • Módulo 04 - Identificação de ameaças para Food Defense
    • Orientações
    • Requisitos do esquema FSSC 22000 e PAS 96:2010
    • Identificação de ameaças para Food Defense
    • Identificação de ameaças para Food Defense
    • Caso: identificação de ameaça – Agulhas nos morangos
    • Caso: identificação de ameaça (achocolatado)
    • Testando seus conhecimentos
  • Módulo 05 - Ferramentas para avaliação de vulnerabilidade, análise de risco e ações de mitigação
    • Orientações
    • Requisitos do esquema FSSC 22000 e PAS 96:2010
    • Requisitos do esquema FSSC 22000 e PAS 96 2010 - Material complementar
    • Gerenciamento de ameaças Ferramentas para avaliação de vulnerabilidade, análise de risco e ações de mitigação
    • Gerenciamento de ameaças: Ferramentas para avaliação de vulnerabilidade e análise de risco
    • Controle de ameaças: Ações de mitigação
    • Testando seus conhecimentos
  • Módulo 06 – Plano de Food Defense: elaboração e implantação
    • Orientações
    • Planilha com o exemplo
    • Caso com preenchimento do plano de food defense através de exemplo
    • Testando seus conhecimentos
  • Atividades de final do curso
    • Final do Curso
    • Avaliação do Treinamento

Descrição do curso

Cada vez nosso mundo apresenta riscos na cadeia de produção de alimentos. O curso de Food Defense auxilia na elaboração de programas para que as organizações possam lidar com as ameaças em alimentos, reduzindo o risco do negócio e protegendo seus consumidores.

Você pode adquirir os cursos de Food Fraud e Food Defense juntos com um super desconto.

Categoria: Segurança dos Alimentos

Informações gerais

Conteúdo
  • - Introdução ao Food Defense
  • - Food Defense aplicado ao SGSA e seus conceitos
  • - Identificação de ameaças para Food Defense
  • - Ferramentas para avaliação de vulnerabilidade, análise de risco e ações de mitigação
  • - Plano de Food Defense: Elaboração e implantação
Objetivo

  • Conhecer os conceitos fundamentais sobre a defesa dos alimentos;
  • Aprender sobre a avaliação de risco e ações a serem desenvolvidas pelas organizações para lidar com as ameaças em alimentos.

Público-alvo

  • Empresas e Profissionais que desejam implementar ações para defesa dos alimentos, apoiando a implantação do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos;
  • Profissionais e Estudantes que desejam adquirir e melhorar seus conhecimentos sobre defesa dos Alimentos.

Metodologia

Este curso conta com diversos recursos didáticos para facilitar o aprendizado do conteúdo.

Serão disponibilizados:

- Vídeo-aulas com os assuntos tratados;

- e-Book com o conteúdo detalhado da aula – disponível para baixar em PDF;

- Avaliações para verificar o aprendizado.

O acesso às normas será disponibilizado para consulta durante todo o curso.

Os assuntos são divididos em módulos, que devem ser realizados na sequência.

Ao final do curso, é emitido certificado de aprovação pelo Bureau Veritas, que poderá ser baixado em PDF.

Certificado

Ao final do curso, será emitido certificado de conclusão contendo nome do aluno, nome do curso, carga horária, período de treinamento, local e programa.

Professores

Andréa Damian


Graduada em Farmácia Bioquímica de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, e com  Licenciatura em Pedagogia com ênfase em ensino à distância pela Universidade do Sul de Santa Catarina, é auditora líder do Bureau Veritas Certification e qualificada o esquema FSSC 22000 e normas ISO 9001 e BRC.

Possui grande experiência em, indústrias de embalagens plásticas, papelão e latas, cosmética e química.

Atua como consultora e professora universitária em cursos de graduação e pós-graduação.     

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